Aujourd'hui au menu, tarte ensoleillée façon bowl de crudité !
Simple à réaliser et ultra gourmande, cette tarte est idéale aussi bien en entrée qu'en plat principal.
La recette 👇
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la garniture :
250 g de ricotta
1 poignée de basilic
½ jus de citron
1 c. à s. de miel
2 c. à s. d'huile d'olive
150 g de tomates cerise colorées
½ concombre
4 tranches de jambon de Parme
1 poignée de copeaux de parmesan
1 tour de moulin de poivre
Pour la pâte brisée maison :
250 g de farine
125 g de beurre
6 cl d'eau froide
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel ou sel fin
1 poignée de sésame blanc
Préparation
Placez la farine dans un saladier et ajoutez le beurre
mou coupé en morceaux au centre. Incorporez le tout
du bout des doigts.
Ajoutez ensuite l'eau, le jaune d'œuf et le sel fin au
centre du mélange précédent et incorporez le tout pour
créer une pâte homogène.
Formez une boule sans trop la travailler pour qu'elle
reste souple mais pas élastique.
Aplatissez la pâte et filmez-la puis réservez au
réfrigérateur 30 minutes à 1 heure.
Quand la pâte est bien reposée, étalez-la sur un plan
de travail avec un rouleau à pâtisserie.
Placez la sur l’envers d’un moule à tarte de sorte à
créer une couche uniforme.
Rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur et
badigeonnez la surface avec un peu de beurre fondu.
Saupoudrez de graines de sésames et faites cuire à
180°C pendant 30 minutes. Pour éviter qu’elle ne
gonfle trop, piquez le fond avec une fourchette.
Pendant ce temps, préparez l’appareil à ricotta en
mélangeant le fromage dans un bol avec quelques
feuilles de basilic ciselées.
Ajoutez le jus d’un citron et ajustez l'assaisonnement
en sel et en poivre.
Versez un filet de miel et un trait d’huile d'olive,
mélangez bien puis réservez.
Lavez les tomates cerise et taillez-les en deux.
Réalisez des tagliatelles avec le concombre en
conservant la peau et taillez chaque ruban en deux.
Lavez le reste du basilic.
Retrouvez la fin de la recette sur 750g.com en tapant
"Tarte bowl au fromage frais et crudités"
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